El sutil y discreto aroma del tomillo de jardín saca lo mejor de esta clásica mermelada de fresa, con un toque de hierba provenzal para animar tus bocadillos del desayuno.
Una auténtica delicia con una pizca de mantequilla salada bretona sobre una rebanada de pan “Abeja y Cigarra” del Tío Fafa.
Ingredientes
- 1 kg de fresas
- 800 g de azúcar
- 1 limón
- 2 cucharadas de hojas de tomillo
Accesorios
- Batidora de mano
Receta
- Lava las fresas.
- Mézclalas con las hojas de tomillo y el azúcar en un bol grande, exprime el limón y deja macerar durante una o dos horas.
- Calienta la mezcla a fuego medio durante 20 ó 25 minutos, removiendo a intervalos regulares.
- Llévalo a ebullición y cuécelo durante 2 horas.
- Deja enfriar un poco y tritura
- Desnatar
- Poner en tarros esterilizados (hervidos con las tapas puestas) , teniendo cuidado de cerrarlos bien y volcarlos sobre un paño de cocina hasta que la mermelada cuaje al enfriarse.
