Nuestro pesto para untar, originalmente una salsa verde de Italia, es una auténtica explosión de sabor en la boca. Elaborada con hojas de albahaca fresca, anacardos cremosos, ajo aromático, parmesano rallado, aceite de oliva aterciopelado y un toque de limón, encarna el equilibrio perfecto entre frescura y riqueza para un aperitivo alegre. Esta receta rápida y fácil también añadirá un toque de autenticidad e indulgencia a tus platos favoritos. Déjate llevar por su sabor hechizante y su textura cremosa para realzar tus pastas, pizzas, ensaladas y mucho más.
Nuestra recomendación: Prueba este delicioso queso sobre una rebanada de pan de “abejas y cigarras” como aperitivo.
Ingredientes
Para 2-3 personas
- 60 g de hojas de albahaca
- 80 g de anacardos (o piñones)
- 2 dientes de ajo grandes
- 70 g de queso parmesano rallado
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 limón
- Sal y pimienta
Picadora de mano con cuerda
Receta
- Pica las hojas de albahaca una a una en la picadora de hilo, seguidas de los anacardos
- Introduce los 2 dientes de ajo en el microondas durante 10 segundos, un pequeño truco para hacerlos estallar y pelarlos, eliminando fácilmente los brotes, y luego pícalos
- En un cuenco, añade estos tres ingredientes, el parmesano, el aceite y el zumo de limón, y remueve, machacando con una cuchara
Tuesta tus rebanadas de pan, córtalas en cuadraditos y úntalas con una pizca de pesto, luego disfruta.
