Tourisme - Kerbeleg - Dégustation d'Huitres du Château du Bélon

Patrimonio

Huîtres du Bélon: Un sabroso viaje al corazón de la tradición bretona

Bienvenido a la ostrería de Bélon, un verdadero tesoro del oeste de Bretaña. Aquí conocerás a François, un ostricultor de buen corazón que ha heredado una maravillosa tradición familiar. Desde hace más de 150 años, su familia mantiene la tradición de criar las famosas ostras planas de Bélon, un producto único que es el orgullo de esta región.

Situada en el espléndido río Bélon, entre agua dulce y salada, esta ostrería ofrece un marco excepcional. François y su equipo te dan la bienvenida a tiro de piedra de Quimper, en el sur del Finisterre. Desde los 11 años sueña con conservar este magnífico lugar, y a ti también te conquistará.

Aquí descubrirás el arte de la ostricultura, dominado por un equipo apasionado y experimentado. Las ostras de Bélon se benefician de un entorno único, donde el agua salada se mezcla con pequeñas entradas de agua dulce ferruginosa procedente del interior de Bretaña. Esta sutil combinación confiere a las ostras de Bélon su sabor característico, a menudo comparado con el de las avellanas.

En los lechos de la granja, las ostras crecen al ritmo de las mareas, filtrando millones de organismos diminutos y atiborrándose de nutrientes. Se convierten en auténticas joyas culinarias, con una textura fina y firme que deleita las papilas gustativas.

Cuando visites la granja de ostras de Bélon, descubrirás la singular historia de la ostricultura en la región. Desde la creación de la primera ostricultura modelo en 1864 por Auguste de Solminihac, la actividad ha perdurado gracias a un saber hacer transmitido de generación en generación.

El compromiso del equipo con la conservación de este entorno excepcional es palpable. Educan a los visitantes sobre la riqueza de este patrimonio natural y trabajan para que la cría de marisco sea lo más tradicional y natural posible.

Por último, pero no por ello menos importante, puedes degustar las ostras de Bélon directamente del productor al consumidor. La calidad impecable de las ostras es primordial, y sólo encontrarás ostras diploides, naturales y no estériles.

La granja de ostras de Bélon es un lugar donde podrás vivir al ritmo de esta maravillosa aventura.

Déjate seducir por la magia del río Bélon y por la historia y el saber hacer de la ostricultura más antigua de Francia. Una visita que te transportará al corazón de la tradición bretona y te permitirá saborear el gusto único de las ostras planas de Bélon.


Publicado el :25 junio 2023  -  Archivado en :Más información