Esta deliciosa mermelada es una gran alternativa a la mermelada o jalea de naranja tradicional. Mezclarla antes de enfriarla le da un sabor único.
Una auténtica delicia en el desayuno sobre una rebanada de pan “Abeja y Cigarra” del Tío Fafa.
Ingredientes
- 12 naranjas para zumo
- 2 limones
- 1 litro de agua
- 2 kg de azúcar
- 1 cucharada de canela
- Olla
- Batidora para sopas
Receta
- Lava bien las naranjas con un cepillo
- Corta 10 de ellas en rodajas finas sin pelarlas
- Viértelas en una olla grande con el agua y el zumo de las 2 naranjas y los 2 limones restantes
- Deja macerar durante un día.
- Añade los 2 kg de azúcar y 1 cucharada de canela, al gusto
- Lleva a ebullición suavemente y cuece de 1 hora y media a 2 horas.
- Deja enfriar un poco y tritura con una batidora de mano
- Desnatar
- Introdúcela en tarros esterilizados (hervidos con las tapas puestas), teniendo cuidado de cerrarlos bien y de ponerlos boca abajo hasta que la mermelada cuaje al enfriarse.
