Cada vez que viene a Kerbeleg, Câline aux fourneaux nos deleita con algunas exquisiteces o deliciosos platos “de abuela”, cuyos secretos y trucos comparte con nosotros. En vísperas de Navidad, todo gira en torno a su legendario pan de especias, que se corta en finas lonchas y se tuesta en el último momento para untarlo en todo tipo de terrinas y mezclas de aperitivo. Prepara tus sartenes…
Ingredientes
- 500 g de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 40 cl de agua (2 vasos de mostaza)
- 250 g de azúcar
- 110 g de mantequilla
- 300 g de miel
- Opcional: fruta confitada
Receta
- Precalienta el horno a 140°C
- Unta con mantequilla y forra la base de un molde para pan de especias o bizcocho.
- Derrite la mantequilla, la miel y el azúcar en el microondas o en un cazo
- Incorpora poco a poco la harina, el agua y el bicarbonato.
- Airea la masa haciendo grandes movimientos
- Mezcla bien para evitar grumos
- Coloca la masa en el molde
- Hornear de 1 hora y media a 2 horas
- Vigila la masa y clava un cuchillo regularmente para ver si está bien cocida.
