Ogni volta che viene a Kerbeleg, Câline aux fourneaux ci delizia con alcune prelibatezze o deliziosi piatti “della nonna”, di cui condivide i segreti e i trucchi. In vista del Natale, si tratta del suo leggendario pan di zenzero, da tagliare a fette sottili e abbrustolire all’ultimo minuto per spalmare su terrine di ogni tipo e miscele per aperitivi. Preparate le vostre teglie…
Ingredienti
- 500 g di farina
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 40cl di acqua (2 bicchieri da senape)
- 250 g di zucchero
- 110 g di burro
- 300g di miele
- Opzionale: frutta candita
Ricetta
- Preriscalda il forno a 140°C
- Imburra e fodera la base di una teglia per pan di zenzero o di una tortiera.
- Sciogli il burro, il miele e lo zucchero nel microonde o in una casseruola
- Aggiungi gradualmente la farina, l’acqua e il bicarbonato.
- Arieggia l’impasto con ampi movimenti
- Mescola bene per evitare la formazione di grumi
- Metti l’impasto nella teglia
- Inforna per 1 o 2 ore
- Tieni d’occhio la pasta e infilaci un coltello regolarmente per vedere se è cotta.
