Dalle sue foglie giganti, visibili dall’estremità del giardino del Mandala, abbiamo preparato una deliziosa ricetta per la colazione. Abbiamo aggiunto un’abbondante infusione del nostro rosmarino aromatico del giardino.
Una vera delizia con una fetta di pane “Abeja y Cigarra” di Tio Fafa e del burro salato.
Ingredienti
- 1 kg di gambi di rabarbaro
- 1 limone
- 600 g di zucchero
- 2 grandi rametti di rosmarino
- Pentola
- Frullatore per zuppa
Ricetta
- Lava accuratamente i gambi di rabarbaro, eliminando le foglie non commestibili
- Tagliali in piccoli pezzi di 1 cm e mescolali grossolanamente con lo zucchero nella pentola
- Copri e lascia riposare per tutta la notte, aggiungendo lo zucchero e il limone
- Il giorno dopo, lo zucchero si sarà sciolto in uno sciroppo.
- In una casseruola, ricopri i rametti di rosmarino tritati con lo sciroppo (senza i pezzi di rabarbaro)
- Spremi il rosmarino con un cucchiaio di legno per estrarre tutti gli aromi e, dopo 10 minuti, filtralo per riportare lo sciroppo aromatico nella casseruola del rabarbaro
- Aggiungi il succo di limone.
- Porta dolcemente a ebollizione e fai sobbollire per 1,5-2 ore.
- Se preferisci una marmellata liscia senza pezzi di rabarbaro, falla raffreddare leggermente e schiacciala con un mestolo da minestra, quindi riportala a ebollizione per sterilizzarla.
- Metti in vasetti sterilizzati (bolliti con i coperchi), avendo cura di chiuderli ermeticamente e di capovolgerli finché la marmellata non si solidifica raffreddandosi.
La magia del rosmarino:
Un tesoro naturale dalle mille virtù: stimola la memoria e la concentrazione, allevia il mal di testa e i dolori muscolari, migliora la digestione, rafforza il sistema immunitario, calma lo stress, favorisce la circolazione sanguigna e combatte i radicali liberi grazie alle sue proprietà antiossidanti. Una pianta miracolosa per una salute radiosa!
