Il nostro pesto spalmabile, originariamente una salsa verde italiana, è una vera e propria esplosione di sapore in bocca. Realizzata con foglie di basilico fresco, anacardi cremosi, aglio aromatico, parmigiano grattugiato, olio d’oliva vellutato e un tocco di limone, incarna il perfetto equilibrio tra freschezza e ricchezza per un aperitivo gioioso. Questa ricetta facile e veloce aggiungerà un tocco di autenticità e indulgenza ai tuoi piatti preferiti. Lasciati trasportare dal suo sapore ammaliante e dalla sua consistenza cremosa per arricchire paste, pizze, insalate e molto altro ancora.
Il nostro consiglio: prova questo delizioso formaggio su una fetta di pane “api e cicale” come aperitivo.
Ingredienti
Dosi per 2-3 persone:
- 60 g di foglie di basilico
- 80 g di anacardi (o pinoli)
- 2 spicchi d’aglio grandi
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 10 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 limone
- Sale e pepe
Tritatutto con spago
Ricetta
- Trita le foglie di basilico una ad una nel tritatutto con lo spago, seguite dagli anacardi
- Metti i 2 spicchi d’aglio nel microonde per 10 secondi, un piccolo trucco per farli scoppiare e sbucciarli, eliminando facilmente i germogli, quindi tritali
- In una ciotola, aggiungi questi tre ingredienti, il parmigiano, l’olio e il succo di limone e mescola, schiacciando con un cucchiaio
Tosta le fette di pane, tagliale a quadratini e spalmale con un po’ di pesto, poi gustale.
