L’arôme délicat de la lavande habille merveilleusement le goût de la fragile cerise.
Un vrai délice au petit déjeuner sur une tartine de pain « Abeille & Cigale » de l’oncle Fafa.
Ingrédients
- 1 kg de cerises
- 700 g de sucre à confitures (confisuc)
- 1 poignée généreuse de fleurs de lavande
Recette
- Dénoyautez les cerises
- Laisser macérer une journée dans un grand saladier
- Ajouter sucre
- Porter doucement à l’ébullition, laisser cuire pendant 1h30 à 2 heures.
- Laissez refroidir un peu et écraser les cerises
- Ecumer
- Mettre en pots stérilisés (bouillis avec les couvercles) en prenant soin de bien les fermer et de les retourner le temps que la confiture fige en refroidissant.
