Huîtres du Bélon : Un voyage savoureux au cœur de la tradition bretonne

Bienvenue à la ferme ostréicole du Bélon, un véritable trésor de la Bretagne occidentale. Ici, vous pourez faire la rencontre de François, un ostréiculteur au grand cœur, héritier d’une formidable épopée familiale. Depuis plus de 150 ans, sa famille perpétue la tradition de l’élevage des fameuses huîtres plates du Bélon, un produit unique qui fait la fierté de cette région.

Située sur la splendide rivière du Bélon, entre eau douce et eau salée, cette ferme ostréicole offre un cadre exceptionnel. François et son équipe vous accueillent à quelques pas de Quimper, dans le sud du Finistère. Depuis l’âge de 11 ans il rêvait de préserver ce site magnifique, vous serez, vous aussi, conquis.

Ici, vous découvrirez l’art de l’élevage des huîtres, maîtrisé par une équipe passionnée et expérimentée. Les huîtres du Bélon bénéficient d’un environnement unique, où les eaux salées se mêlent à de petites arrivées d’eau douce ferrugineuse en provenance de l’intérieur de la Bretagne. Ce mariage subtil confère aux huîtres du Bélon un goût caractéristique, souvent comparé à celui des noisettes.

Dans les parcs de la ferme, les huîtres grandissent au rythme des marées, filtrant des millions de petits organismes et se gorgeant de nutriments. Elles deviennent ainsi de véritables joyaux culinaires, à la texture fine et ferme, qui ravissent les papilles.

En visitant la ferme ostréicole du Bélon, vous découvrirez l’histoire singulière de l’ostréiculture dans la région. Depuis la création de la première ferme modèle d’huîtres en 1864 par Auguste de Solminihac, l’activité a perduré grâce au savoir-faire transmis de génération en génération.

L’engagement de son équipe envers la préservation de cet environnement exceptionnel est palpable. Ils sensibilisent les visiteurs à la richesse de ce patrimoine naturel et œuvrent pour une agriculture de la mer la plus traditionnelle et naturelle possible.

Enfin, vous pourrez déguster les huîtres du Bélon directement sur place, en vente directe du producteur au consommateur. La qualité irréprochable des huîtres est primordiale, vous n’y trouverez que des huîtres diploïdes, naturelles et non stériles.

La ferme ostréicole du Bélon est un ensemble où l’on vit au rythme de cette belle aventure.

Alors, laissez-vous charmer par la magie de la rivière du Bélon, par l’histoire et le savoir-faire de la plus ancienne ferme ostréicole française. Une visite qui vous transportera au cœur de la tradition bretonne et vous fera savourer le goût unique des huîtres plates du Bélon.