Tzatziki frais et ses cheesenans fondants : le combo parfait du cousin Sélim!
Découvrez une recette qui allie fraîcheur et gourmandise avec ce tzatziki onctueux, accompagné de cheesenans moelleux. Ce duo savoureux est idéal pour vos apéritifs ou entrées, apportant une touche méditerranéenne à vos moments de partage. Pourquoi choisir cette recette ? Conseils pour réussir votre tzatziki Pour un tzatziki réussi, voici quelques astuces : Idées de […]
L’amandier au citron de tante Nana
Cette recette familiale d’amandier citronné est une douceur simple et fondante. Le glaçage au citron apporte une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse des amandes. À savourer bien frais, pour un instant gourmand à partager. Ingredients Pour le gâteau : Pour le glaçage : Recette Conseil de Tante Nana :Ce gâteau est encore […]
Une année difficile
C’est un euphémisme, cette année d’une pluviosité rare, aura été un challenge de tous les jours pour maintenir en vie les plats germés sous serre au printemps. Pas de saints de glace, mais un nombre incalculable de limaces ! Ces prédateurs redoutables se sont régalés de nos légumes. C’est une course contre la montre entre […]
Rhubarbe
Nom latin : Rheum rhabarbarumFamille botanique : Polygonacées Description La rhubarbe est une plante vivace rustique aux larges feuilles vertes et pétioles charnus, souvent rouges ou verts, très appréciés en cuisine pour leur saveur acidulée. Ses tiges sont récoltées au printemps et en début d’été. Conseils de culture La rhubarbe préfère un sol profond, riche […]
Mycobacterium vaccae : Du bonheur au bout des doigts !
Quand nous mettons les mains dans la terre, sans gants bien sûr, je ne sais pas vous, mais dans mon potager Mandala en lisière de forêt, j’ai une patate d’enfer, ou une pêche de tous les diables (selon la saison). Bref, je suis au septième ciel ! Je me suis longtemps demandé si c’était çà […]
L’Artemisia annua : une plante aux multiples vertus et controverses
Origine et CaractéristiquesL’Artemisia annua, également connue sous le nom d’armoise annuelle ou « sweet wormwood », est une plante herbacée originaire d’Asie, principalement de Chine. Un symbole de guérison à travers les âges Peu de plantes offrent un parcours aussi riche et controversé que l’Artemisia annua. Derrière ses airs modestes se cache une herbacée qui, […]
Pliage de sachets de graines en origami
Ce pliage ne nécessite aucun scotch ou colle et est idéal pour conserver vos graines ou les échanger avec d’autres passionnés de jardinage. En plus d’être pratique et écologique, le sachet en papier favorise la bonne conservation des graines en limitant l’humidité et en évitant ainsi le risque de moisissure ou de pourriture, contrairement aux […]
Reproduisez vos graines
Récupérer ses propres semences (reproductibles, non hybrides) permet de préserver des variétés locales, d’améliorer leur adaptation au climat de votre région, et de réduire votre dépendance aux semenciers. Voici une méthode applicable à quelques légumes types : 1. Courges (courgettes, potirons, etc.) 2. Tomates 3. Aneth 4. Salades (laitues) 5. Haricots 6. Maïs Conseils généraux […]
Les Schnitzels végétariennes « à-la-Charentenay »
Pour leur premier séjour à Kerbeleg, Edouard et Charlotte nous ont régalés avec ces escalopes pannées d’aubergines agrémentées d’un houmous au citron confit tartinable et de fallafels végétariens.Du bonheur en cuisine ! Ingredients Schnitzels pour 4 personnes : FALLAFELS Recette Schnitzels : Fallafels & Sauce :
De Kerbeleg à Pont-Aven à vélo
Section de la voie 5 de Moëlan à Pont-Aven : A 3km au sud de Kerbeleg, vous pourrez rejoindre la voie qui vous mènera, soit en direction de Moëlan-sur-mer, soit vers Pont-Aven à vélo au travers de la campagne luxuriante Bretonne. En sortant de Kerbeleg, tournez à droite deux fois pour emprunter la petite route […]
Courgette
Description :La courgette, ou Cucurbita pepo, est une plante annuelle de la famille des cucurbitacées. Elle est cultivée pour ses fruits allongés, verts ou jaunes, récoltés jeunes avant qu’ils ne soient complètement mûrs. Très productives, les courgettes sont appréciées pour leur saveur douce et leur polyvalence en cuisine. Semis : dans le jardin, en pot […]
Lupin
Description :Les lupins sont des plantes vivaces ou annuelles appartenant au genre Lupinus. Ils sont appréciés pour leurs épis de fleurs colorées, qui donnent de la hauteur et de la texture aux jardins. Outre leur beauté, les lupins enrichissent le sol en azote grâce à leurs nodules racinaires symbiotiques. Semis : en pleine terre, en […]
Pastèque
Description :La pastèque, ou Citrullus lanatus, est une plante annuelle de la famille des Cucurbitacées. Elle est appréciée pour ses gros fruits juteux et sucrés, riches en eau, qui sont très rafraîchissants en été. Les fruits peuvent être de couleur rouge, rose, jaune ou même blanche. Semis : en pleine terre, en godet Conseil de […]
Le cake salé au pesto
Ingrédients Quantités à adapter selon vos envies du moment, vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres types de noix. Préparation 15min, pour 5-6 personnes : Recette
La Châtaigneraie – Entre port et plage, saveurs simples et authentiques
… à 26 minutes de Kerbeleg : Niché entre le charmant port et la plage de Manec’h, à Névez, La Châtaigneraie est un restaurant incontournable offrant une expérience culinaire variée. Depuis 2008, il se distingue par sa diversité : brasserie, bar, crêperie et glacier, le tout dans un cadre idyllique à proximité de la mer. […]
Nigelle de Damas
Description : La nigelle de Damas, ou Nigella damascena, est une plante annuelle originaire d’Europe du Sud et de l’Orient. Elle est appréciée pour ses fleurs délicates et ses graines décoratives utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. Semis : en pleine terre Conseil de semis : Période de semis : Mars à Mai Période […]
Pavot mauve
Description : Le pavot mauve, également connu sous le nom scientifique Papaver somniferum, est une plante annuelle appréciée pour ses grandes fleurs mauves à pourpres et ses capsules de graines décoratives. Elle est cultivée à la fois pour ses qualités ornementales et ses graines oléagineuses utilisées en cuisine et en médecine. Semis : en pleine […]
Melon charentais
Description : Le melon Charentais est une variété de melon très appréciée pour sa chair sucrée et parfumée, ainsi que son arôme délicat. Il se distingue par sa peau rugueuse et côtelée, de couleur vert clair à jaune orangé à maturité. Semis : en pleine terre, en godet Conseil de semis : Période de semis […]
Laitue
Description : La laitue est une plante annuelle à feuilles vertes ou rouges, largement cultivée pour ses feuilles croquantes et tendres, consommées crues en salade ou utilisées comme garniture. Semis : en pleine terre, en godet Conseil de semis : Période de semis (sous abri) : Mars, Avril Période de semis (pleine terre) : Avril […]
Aneth
Description : L’aneth est une plante herbacée annuelle au feuillage fin et aux fleurs jaunes regroupées en ombelles. Elle est largement cultivée pour ses feuilles et ses graines aromatiques utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. Semis : en pleine terre Conseil de semis : Période de semis : Avril à Juin Période de récolte […]
Potimarron
Description : Le potimarron est une variété de courge d’hiver reconnaissable par sa forme ronde et sa couleur rouge orangé. Sa chair est douce et sucrée, avec une texture veloutée, très appréciée en cuisine. Semis : en pleine terre, en godet Conseil de semis : Période de semis (sous abri) : Avril Période de semis […]
Butternut
Description : La courge butternut est une variété populaire de courge d’hiver, caractérisée par sa forme allongée et son épiderme beige à orangé. Elle est appréciée pour sa chair sucrée et veloutée, idéale pour une multitude de préparations culinaires. Semis : en pleine terre, en godet Conseil de semis : Période de semis (sous abri) […]
Tournesol géant rouge et orange
Description : Les tournesols géants rouges et oranges sont des plantes spectaculaires avec des fleurs de couleurs vives atteignant des hauteurs impressionnantes, jusqu’à 3 mètres. Ils sont non seulement décoratifs mais aussi utiles pour attirer les pollinisateurs et produire des graines comestibles. Semis : en pleine terre, en godet Conseil de semis : Période de […]
Fèves
Description : Les fèves sont des légumineuses robustes produisant de grandes gousses contenant de grosses graines, riches en protéines et en fibres. Elles sont faciles à cultiver et idéales pour les climats tempérés comme celui de la Bretagne. Semis : en pleine terre, en ligne Conseil de semis : Période de semis (automne) : Octobre, […]
Haricots mangetout à rames
Description : Les haricots mangetout à rames sont des variétés grimpantes produisant des gousses tendres et savoureuses. Ils nécessitent un support pour grimper et peuvent atteindre une hauteur de 2 à 3 mètres. Idéaux pour les jardiniers souhaitant maximiser l’utilisation de l’espace vertical. Semis : en pleine terre, en godet Conseil de semis : Période […]
Escapade gourmande en Bretagne : Les 10 meilleures spécialités culinaires
Spécialités Salées 1. Galettes 2. Poissons et Fruits de mer 3. Kig ha farz Spécialités Sucrées 4. Crêpes 5. Kouign-amann 6. Far breton 7. Galettes de Pont-Aven 8. Palets bretons 9. Gâteau breton Boissons 10. Cidre breton 11. Chouchen
Tartelette fraise et pistache
Un délicieux petit dessert, très peu sucré, à déguster à deux (ou plus en multipliant les proportions). Ingrédients Fond de tarte Garniture Recette Dégustation Versez la Chantilly au moment de servir.
Archipel des Glénan: Trésor Naturel et Aventure Nautique
Au cœur de la Bretagne, l’archipel des Glénan est une véritable merveille naturelle. Cet ensemble de sept îlots offre des plages de sable blanc et des eaux d’une transparence exceptionnelle, rappelant les lagons tropicaux. Les amateurs de nature seront fascinés par le Narcisse des Glénan, une fleur endémique qui colore l’île principale, Saint-Nicolas, au printemps. […]
Maïs doux jaune « True Gold »
Description : Cette variété offre des épis d’environ 20 cm de long aux grains jaunes sur des pieds de 2 m de haut. Ils contiennent beaucoup de zéaxanthine, l’un des principaux pigments protecteurs des yeux. Semis : en pleine terre, en ligne, à la volée, en godet Conseil de semis : Période de semis (sous […]
Trésors Architecturaux : À la Découverte des Églises et des Maisons Anciennes de Quimperlé
Bienvenue à Quimperlé, une ville bretonne riche en histoire et en patrimoine architectural. Que vous soyez passionné d’histoire, amateur d’architecture ou simplement en quête d’aventure, Quimperlé a beaucoup à offrir. Explorez avec nous cette charmante ville et plongez-vous dans son passé fascinant. Églises et Chapelles Historiques Quimperlé abrite plusieurs églises et chapelles chargées d’histoire et […]
Exploration de l’Abbaye Sainte-Croix : À la Découverte d’un Trésor Médiéval
Un Trésor d’Architecture Médiévale L’Abbaye Sainte-Croix, située au cœur de Quimperlé en Bretagne, est un véritable trésor d’architecture médiévale. Érigée au XIe siècle, cette abbaye bénédictine témoigne de l’ingéniosité des constructeurs de l’époque. Son architecture romane, marquée par un plan circulaire inspiré de l’église du Saint-Sépulcre à Jérusalem, en fait un joyau unique en son […]
Le pain doux (brioché) de la ‘Queen’ Isabelle de Quimper
Un délicieux mi-chemin entre le pain et la brioche aux œufs avec ces doses équilibrées sera un savoureux support pour vos tartines de petits déjeuners. Ingrédients Recette
Charme et Tradition
A propos de Charme et Tradition :« Charme et Traditions c’est le fruit d’une envie furieuse d’évasion, de retour aux sources et d’authenticité. C’est la preuve que les grands voyages peuvent se faire sans décalage horaire, qu’un week-end suffit parfois pour découvrir de nouveaux horizons et de nouvelles traditions. Parce qu’il fallait que le voyage soit […]
Pétanque royale sur un billard français
Plongez dans l’univers palpitant de la Pétanque Royale sur Table de Billard Français, une aventure concoctée pour le plaisir par le talentueux Darry Cowl, maestro du billard et roi de la rigolade dans les années 60 ! Que vous soyez en famille ou entre amis, jeune ou vieux, il y en a pour tous les […]
Le Kouign Bigouden (Pancake Breton) de la ‘Queen’ Isabelle de Quimper
Quand sonne l’heure du goûter ou pour un petit déjeuner gourmand, cette délicieuse recette vous enchantera. Plutôt moins sucré que l’originale, cette galette servira tout aussi bien de support pour le pesto de Kerbeleg. Déclinaison un peu plus ‘légère’ du Kouign Bigouden, une délicieuse spécialité régionale, originaire de Douarnenez, dans le Finistère, voici la recette […]
Gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes de Lee Lee
Une recette « magique » tant elle est savoureuse, complète et rapide à exécuter. On se lève tous pour le gratin de Lee Lee ! Ingrédients Pour un moule à gratin de 20 x 30 cm, soit 4 à 6 parts selon les appétits Recette Et voilà. Un minimum d’efforts pour un maximum de plaisir…
Le Kombucha de Kerbeleg ou « KK »
Le Kombucha est fabriqué à partir d’une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY) qui transforme sucre et thé en acides, en dioxyde de carbone et en petites quantités d’alcool. Cette fermentation crée une boisson effervescente au goût aigre-doux, avec des variations possibles en fonction du type de thé utilisé, des ingrédients ajoutés pendant […]
La tarte aux poireaux, roquefort et noix sur fond de pâte sans gluten de tante Nana
La délicieuse recette revisitée avec une pâte biscuit sans gluten. Ingrédients FOND DE TARTE : GARNITURE Recette FOND DE TARTE : GARNITURE
Tarte aux choux et carottes teriyaki
Une délicieuse recette pour passer l’hiver par Tante Nana… Ingrédients TARTE : Carottes Teriyaki au sésame : Recette Tarte aux choux: Carottes Teriyaki :
Le Panettone aux figues
Une délicieuse recette pour un dessert ou un petit déjeuner festif. Ingrédients Pour un Panettone de 1 kg : Recette
Soufflé au fromage et à la truffe
Amis gourmands à vos casseroles ! Aujourd’hui, nous vous dévoilons notre recette du Soufflé au Fromage et à la Truffe, une explosion de saveurs en bouche garantie ! Temps de préparation: 25 mnTemps de cuisson: 45 mn Ingrédients Ingrédients pour 4 à 5 personnes : Recette Astuce du chef : juste avant de servir, ajoutez […]
« Les fantômes du Finistère »: Sur les traces du commissaire Dupin
Une nouvelle enquête du commissaire Dupin, « Les fantômes du Finistère » est aussi une balade à la pointe de la Bretagne éternelle, terre de légendes et de magie, et paradis des oiseaux. La tante très âgée du lieutenant Labat, du commissariat de Concarneau, meurt dans son sommeil. Arrêt du coeur, rien de suspect a priori, mais […]
Les gnocchis sautés au beurre sauce roquefort
Le secret de bons gnocchis, c’est de trouver des pommes de terre savoureuses…. Ingrédients Pour 2 personnes : Recette
Allumage et entretien d’un feu dans le poêle à bois
Nous préconisons la méthode du feu inversé qui est une excellente technique pour allumer un feu dans un poêle à bois, car elle favorise une combustion plus efficace, plus progressive et produit très peu de fumée. En effet, la méthode trop souvent enseignée consiste (à tort), de mettre le petit bois allumé sous les grosses […]
Contre les sangliers turbulents, le jardinier triomphant
Ils ont mauvaise presse les bougres, mal éduqués, ils « soulèvent le tapis » pour glaner quelques glands et insectes mais oublient de remettre l’herbe en place. Quelle plaie ces bestiaux… Prédateurs ? Probablement, comme nous tous, mais sont-ils dangereux au quotidien au point de penser devoir les éliminer ? Si on devait rétablir la peine de […]
L’Atelier Mélanie : Une ode gastronomique en terre Bretonne
… à 5 minutes de Kerbeleg : L’Atelier Mélanie est un lieu raffiné où se mêlent héritage gastronomique et créativité moderne. Ce restaurant est porté par Jean-Baptiste, chef expérimenté formé dans des établissements prestigieux, et Laura, pâtissière talentueuse issue du monde des palaces. Ensemble, ils rendent hommage à Mélanie Rouat, une figure emblématique de la […]
Pont Aven et ses environs : Une aventure Bretonne à ne pas manquer !
Découvrez durant votre séjour à Kerbeleg les Incontournables de visites à Pont Aven : Musées, promenades et gastronomie. La cité des peintres en terre Bretonne Bienvenue à Pont Aven, ce véritable joyau niché sur les rives de la rivière, une petite ville bretonne qui vous séduira par son charme pittoresque, sa riche scène artistique et […]
Du Pouldu au site abbatial de Saint Maurice
Cette magnifique randonnée en remontant la Laïta depuis la plage du Pouldu vous conduira au site exceptionnel de l’ancienne abbaye St Maurice. Si vous vous faites déposer :Durée : 1h30 allerDistance : 6,5kms aller Si vous souhaitez faire l’aller-retour, vous pouvez également garer votre véhicule au Pouldu, prendre le bac pour traverser sur l’autre rive […]
Le pesto à tartiner
Notre pesto à tartiner, originellement sauce verte d’origine italienne, est une véritable explosion de saveurs en bouche. Réalisé à base de feuilles de basilic frais, de noix de cajou crémeuses, d’ail aromatique, de parmesan râpé, d’huile d’olive veloutée, et rehaussé d’une touche de citron, il incarne l’équilibre parfait entre fraîcheur et richesse pour un joyeux […]
Découvrez les Roches du Diable : L’enfer et la beauté naturelle de l’Ellé
Au cœur de la vallée de l’Ellé, un site naturel impressionnant prend vie, mêlant légendes séculaires et beauté sauvage. Les Roches du Diable, un endroit où l’enfer et la sainteté se sont affrontés, vous transportent dans un monde mystérieux et majestueux. Découvrez l’histoire fascinante de cette région boisée et vallonnée entre Le Faouët et Quimperlé, […]
