Découvrez une recette savoureuse et réconfortante avec ce délicieux crumble aubergine et chèvre. Ce plat, parfait pour un dîner léger ou un accompagnement gourmand, marie à merveille les saveurs méditerranéennes de l’aubergine avec le crémeux du fromage de chèvre. Facile à préparer et toujours impressionnant, ce crumble aubergine deviendra rapidement un favori à votre table.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Saveurs riches et équilibrées : L’aubergine, légèrement fondante, se marie parfaitement avec le fromage de chèvre pour un mélange à la fois doux et savoureux.
- Texture croustillante : Grâce à la touche de noisettes et de parmesan, ce crumble aubergine offre une texture granuleuse et croustillante qui contraste délicieusement avec le fondant des légumes.
- Simple et rapide : Avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes de préparation simples, ce plat est idéal pour un repas en semaine ou un dîner improvisé.
Conseils pour un crumble parfait
Pour obtenir le meilleur résultat possible, voici quelques astuces :
- Choix des ingrédients : Optez pour des aubergines fermes et brillantes pour une texture parfaite après cuisson.
- Cuisson : Faites revenir les aubergines et les oignons à feu moyen pour qu’ils caramélisent légèrement, ce qui ajoutera de la profondeur à votre plat.
- Assaisonnement : N’hésitez pas à ajuster le sel et le poivre selon vos goûts, et ajoutez des herbes fraîches comme le romarin ou le thym pour plus de saveur.
Idées pour accompagner
Ce crumble aubergine est polyvalent et peut être servi de différentes manières :
- En plat principal : Servez-le avec une salade verte ou de la roquette assaisonnée pour un repas complet et équilibré.
- En accompagnement : Il se marie à merveille avec des grillades ou des plats de viande blanche.
- En buffet : Préparez-le à l’avance et réchauffez-le au moment de servir pour un plat pratique et savoureux lors de vos réunions.
Préparez ce crumble aubergine et laissez-vous séduire par ses saveurs méditerranéennes et sa texture unique. Un vrai délice qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives !
Ingrédients
Pour 2-3 personnes :
- 125 g de farine
- 150g de bûche de fromage chèvre
- 100 g de beurre tendre
- 1 belle branche de romarin / thym
- 2 oignons
- 1 aubergine
- 50g de parmesan
- 80g de noisettes
- huile d’olive
- set et poivre
(alternative : remplacez l’aubergine par une courgette)
Recette
- Coupez les aubergines en petits cubes.
- Hachez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec les aubergines dans un peu d’huile d’olive.
- Salez légèrement et faites égouter
- Hachez les noisettes et mélangez-les avec la farine, le parmesan, le romarin et le beurre dans un saladier jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Dans un autre récipient, mélangez le fromage de chèvre frais avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Dans un plat à four, alternez des couches d’aubergines et de fromage de chèvre. Recouvrez le tout de pâte à crumble.
- Cuisez au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 180°C pendant les 10 dernières minutes.
Suggestion de présentation pour la dégustation
Servez chaud avec une salade ou de la roquette assaisonnée. »
