Tzatziki frais et ses cheesenans fondants : le combo parfait du cousin Sélim!

Ingredients

Tzatziki

• 500 g de yaourt grec
• 1 grand concombre bio
• 1 citron
• 1 petit bouquet de menthe
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Gros sel
• Sel fin et poivre

Cheesenans

• 1 pâte à pizza (du commerce ou maison)
• 4 portions de fromage type Kiri
• 30 g de beurre fondu

Recette

Tzatziki

1. Préparez le concombre : Râpez-le avec la peau directement dans une passoire, saupoudrez de gros sel, et laissez-le s’égoutter quelques minutes. Pressez bien pour extraire l’excès d’eau.
2. Les herbes et l’ail : Pelez et retirez le germe de l’ail. Ciselez finement la menthe. Si vous avez de l’aneth, n’hésitez pas à ajouter une belle branche.
3. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec avec le concombre égoutté, la menthe et l’ail. Ajoutez le jus de citron, un peu de sel, poivrez selon vos goûts et arrosez généreusement d’huile d’olive.
4. Laissez reposer : Placez le tout au frais pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mêlent bien.

Cheesenans

1. Formez les portions : Déroulez la pâte à pizza et coupez-la en 4 morceaux égaux.
2. Enrobez le fromage : Posez une portion de Kiri au centre de chaque morceau de pâte. Rabattez les coins de la pâte vers le centre pour envelopper le fromage, et formez une boule. Répétez pour les autres morceaux.
3. Étalez les boules : Aplatissez chaque boule de pâte pour obtenir un disque mince.
4. Cuisson : Chauffez une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faites cuire chaque naan environ 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés des deux côtés.
5. Finition gourmande : Badigeonnez les cheesenans de beurre fondu juste avant de servir pour un résultat encore plus savoureux.