La Poêlée Toquée : L’art de la table bretonne à Moëlan-sur-Mer
… à 10 minutes de Kerbeleg : À deux pas de l’océan, La Poêlée Toquée célèbre la cuisine de Bretagne avec une sincérité sans détour. Ici, la tradition se met au service du goût, dans une atmosphère conviviale où chaque assiette raconte une histoire simple et vraie. Derrière les fourneaux, le chef s’inspire des saisons […]
Tomates « Mix Soleil et Gourmandise »
Nom latin : Solanum lycopersicumFamille botanique : Solanacées Description Ce mélange réunit plusieurs variétés de tomates aux couleurs chaudes : rouge éclatant, jaune soleil, orange gourmand et rouge tigré. Chaque pied offre une abondance de fruits aux formes et calibres variés, du petit cocktail à la tomate charnue. Leur saveur douce, sucrée ou légèrement acidulée […]
Nos recettes pour éveiller vos papilles
Notre engagement envers la qualité et la fraîcheur se reflète dans les recettes que nous préparons avec amour pour nos visiteurs. Tous les matins, nous vous attendons avec un délicieux petit déjeuner « fait maison » pour que vous puissiez bien commencer la journée. Le petit-déjeuner complet est inclus dans le prix de toutes nos chambres, garantissant […]
Le baba au rhum vanille et agrumes de Patone
Quand il rentrait le dimanche, les bras chargés de pâtisseries pour sa famille, mon papa gourmand gardait toujours une petite place pour son baba au rhum, interdit à ses enfants car contenant (un peu…) d’alcohol. Ce devait être sa ‘madeleine de Proust’ à lui. J’en tente une version à ma sauce citronnée. Le baba au […]
Potiron
Potiron géant Nom latin : Cucurbita maximaFamille botanique : Cucurbitacées Description Le potiron géant est une plante annuelle produisant de très gros fruits pouvant dépasser 50 kg. Ses feuilles larges et ses tiges rampantes en font une plante spectaculaire, idéale pour les concours ou les décorations automnales. Sa chair dense et sucrée est également prisée […]
Ma Doué ! Galettes de sarrasin et crêpes au froment, un savoir-faire soigné
… à 5 minutes de Kerbeleg : La Crêperie Ma Doué s’inscrit dans la tradition bretonne tout en offrant une touche de modernité. Située dans un cadre charmant et convivial face à l’église, cette crêperie met à l’honneur des produits locaux et une ambiance chaleureuse, attirant à la fois les habitants et les visiteurs de […]
Tartinable de caramel au beurre salé au citron confit
Découvrez une touche d’excellence bretonne avec ce délicieux caramel au beurre salé au citron confit, parfait pour sublimer vos petits-déjeuners et vos desserts. Ce mélange onctueux et savoureux apporte une touche d’originalité à vos tartines et desserts, alliant le sucré du caramel, le salé du beurre et l’acidité subtile du citron confit. Pourquoi vous allez […]
L’amandier au citron de tante Nana
Cette recette familiale d’amandier citronné est une douceur simple et fondante. Le glaçage au citron apporte une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse des amandes. À savourer bien frais, pour un instant gourmand à partager. Ingredients Pour le gâteau : Pour le glaçage : Recette Conseil de Tante Nana :Ce gâteau est encore […]
Les Schnitzels végétariennes « à-la-Charentenay »
Pour leur premier séjour à Kerbeleg, Edouard et Charlotte nous ont régalés avec ces escalopes pannées d’aubergines agrémentées d’un houmous au citron confit tartinable et de fallafels végétariens.Du bonheur en cuisine ! Ingredients Schnitzels pour 4 personnes : FALLAFELS Recette Schnitzels : Fallafels & Sauce :
Courgette
Description :La courgette, ou Cucurbita pepo, est une plante annuelle de la famille des cucurbitacées. Elle est cultivée pour ses fruits allongés, verts ou jaunes, récoltés jeunes avant qu’ils ne soient complètement mûrs. Très productives, les courgettes sont appréciées pour leur saveur douce et leur polyvalence en cuisine. Semis : dans le jardin, en pot […]
Le cake salé au pesto
Ingrédients Quantités à adapter selon vos envies du moment, vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres types de noix. Préparation 15min, pour 5-6 personnes : Recette
Melon charentais
Description : Le melon Charentais est une variété de melon très appréciée pour sa chair sucrée et parfumée, ainsi que son arôme délicat. Il se distingue par sa peau rugueuse et côtelée, de couleur vert clair à jaune orangé à maturité. Semis : en pleine terre, en godet Conseil de semis : Période de semis […]
La tarte aux poireaux, roquefort et noix sur fond de pâte sans gluten de tante Nana
La délicieuse recette revisitée avec une pâte biscuit sans gluten. Ingrédients FOND DE TARTE : GARNITURE Recette FOND DE TARTE : GARNITURE
Tarte aux choux et carottes teriyaki
Une délicieuse recette pour passer l’hiver par Tante Nana… Ingrédients TARTE : Carottes Teriyaki au sésame : Recette Tarte aux choux: Carottes Teriyaki :
L’Atelier Mélanie : Une ode gastronomique en terre Bretonne
… à 5 minutes de Kerbeleg : L’Atelier Mélanie est un lieu raffiné où se mêlent héritage gastronomique et créativité moderne. Ce restaurant est porté par Jean-Baptiste, chef expérimenté formé dans des établissements prestigieux, et Laura, pâtissière talentueuse issue du monde des palaces. Ensemble, ils rendent hommage à Mélanie Rouat, une figure emblématique de la […]
Le pesto à tartiner
Notre pesto à tartiner, originellement sauce verte d’origine italienne, est une véritable explosion de saveurs en bouche. Réalisé à base de feuilles de basilic frais, de noix de cajou crémeuses, d’ail aromatique, de parmesan râpé, d’huile d’olive veloutée, et rehaussé d’une touche de citron, il incarne l’équilibre parfait entre fraîcheur et richesse pour un joyeux […]
Le crumble aubergine et chèvre de tante Nana
Découvrez une recette savoureuse et réconfortante avec ce délicieux crumble aubergine et chèvre. Ce plat, parfait pour un dîner léger ou un accompagnement gourmand, marie à merveille les saveurs méditerranéennes de l’aubergine avec le crémeux du fromage de chèvre. Facile à préparer et toujours impressionnant, ce crumble aubergine deviendra rapidement un favori à votre table. […]
Le pain « abeilles et cigales »
Nous avons le plaisir de vous offrir notre recette exclusive de pain servi croustillant chaque matin. Nous l’avons appelée « Abeilles & Cigales », un hommage à la nature généreuse de nos régions. Notre recette de pain est le fruit d’un subtil dosage, associant le miel d’apiculteur de Riec-sur-Bélon à des herbes de Provence soigneusement sélectionnées. Ce […]
La recette de risotto de tante Véro
Quand tante Véro vient à Kerbeleg, çà chante, çà dance, çà swingue, çà pianote par Si, par La, mais aussi ça fleure bon la cuisine gourmande de cette recette de risotto. Ingrédients Pour 6 personnes : Recette
La recette de Dhal végétarien d’oncle Bob
Oncle Bob (Louis)… alias Monsieur Shwill (oui c’est bien lui) était de passage en Bretagne entre deux compositions planantes ou dansantes. Une belle occasion de nous savourer quelques délicieuses recettes, à commencer par son dal végétarien. Ingrédients Pour 8 personnes : Recette
Cake végétarien aux noisettes « Les ÉCUREUILS » de tante Nana
Compagnon salé des petits-déjeuners de Kerbeleg, de vos sorties Pic-Nic ou de vos apéritifs au coin du feu, cette délicieuse recette réjouira petits ou grands gourmands et rongeurs de tous poils… Ingrédients Quantités à adapter selon vos envies du moment, vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres types de noix. Préparation 15min, pour 5-6 personnes : […]
Recette du lingot de légumes « arc-en-ciel » d’Oncle Bernie
Bernard, de passage à Kerbeleg, s’est mis en cuisine pour ce cake de légumes, rafraîchissant à souhaits. Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la crême de coco pour la version Vegan. Ingrédients Quantités et assortiment de légumes à adapter selon vos envies du moment où de la saison. 300 à 500 g […]
Recette de la mousse de tomates fraîches de Tante Nana
Tante Nana vous a concocté sa rafraîchissante mousse de tomates pour l’été… Un surprenante version réinventée du gaspacho, mais cette fois-ci sous la forme d’une mousse dans laquelle on peut presque planter la cuillère. Ingrédients Accessoires Recette
Les amandines Bigoudènes de tante Nana
Bien sûr il y a les incontournables palets et les galettes de Pont Aven, mais cette petite friandise sablée croustillante fera remettre la main au pot par les petits et les grands gourmands de la maison jusqu’à la dernière miette d’amande grillée… Ingrédients Accessoires Recette
La confiture de cerises et lavande de tante Nana
L’arôme délicat de la lavande habille merveilleusement le goût de la fragile cerise. Un vrai délice au petit déjeuner sur une tartine de pain « Abeille & Cigale » de l’oncle Fafa. Ingrédients Recette
Les sablés au gingembre de tante Nana
Le gingembre est toujours un ingrédient à débat dans la cuisine… Goût poivré pour certains, ou même de ‘savon’ pour d’autres… Je suis toujours étonné de découvrir que de fins gourmets puissent mordre à pleine dents dans un bloc de savon, mais bon. Allez, ne traînons pas, les enfants et les gourmands de tous âges […]
Les cookies ‘sucré-salé’ raisins et fromage de tante Nana
Au pays du caramel au beurre salé, tout est permis, du coup, nous on s’amuse un peu et vous ne serez pas déçus par ce mélange surprenant pour un cookie craquant pour votre « petit-creux de 11h ou de 16h ». Ingrédients 80g de raisins secs 120g emmental râpé (ou autre selon votre goût) 8g bicarbonate de […]
La confiture d’oranges et cannelle de tante Nana
Cette délicieuse confiture remplacera avantageusement une marmelade ou une gelée d’oranges classique. Le mixage avant refroidissement va lui permettre de développer un goût unique. Un vrai délice au petit déjeuner sur une tartine de pain « Abeille & Cigale » de l’oncle Fafa. Ingrédients Recette
