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Gourmetfreunde, an die Töpfe und Pfannen! Heute verraten wir Ihnen unser Rezept für ein Käse-Trüffel-Soufflé, eine Geschmacksexplosion im Mund ist garantiert!
Zubereitungszeit: 25 Min
Kochzeit: 45 Min
Zutaten
Zutaten für 4 bis 5 Personen:
- 125 g Butter
- 125 g Mehl
- 65 cl Milch
- 150 g geriebener Gruyère-Käse
- 6 Eier
- Pfeffer und Salz
- Geriebene Muskatnuss
- 1 Esslöffel Trüffelöl
Rezept
- Bereiten Sie aus der Butter, dem Mehl und der Milch eine dicke Béchamelsauce zu. Fügen Sie den geriebenen Greyerzer hinzu, um eine cremige Textur zu erhalten. Lassen Sie es abkühlen, um eine perfekte Basis zu erhalten.
- Rühren Sie vorsichtig das Eigelb unter und heben Sie dann das steif geschlagene Eiweiß unter, um eine leichte Masse zu erhalten. Würzen Sie großzügig mit Pfeffer, Salz und Muskat.
- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie 45 Minuten lang im mittleren Ofen. Der Zauber wirkt, seien Sie bereit!
Tipp des Chefkochs: Geben Sie kurz vor dem Servieren das Trüffelöl darüber, um einen Hauch von Luxus und unwiderstehlichem Aroma zu erhalten. Servieren Sie schnell, bevor das Soufflé zusammenfällt!
