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Das subtile und diskrete Aroma des Gartenthymians veredelt diese klassische Erdbeerkonfitüre mit einer kleinen Duftnote von Kräutern der Provence, um Ihr Frühstücksbrötchen aufzupeppen.
Ein wahrer Genuss mit einem Klecks gesalzener bretonischer Butter auf einem Stück Brot “Abeille & Cigale” von Onkel Fafa.
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 800 g Zucker
- 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Thymianblätter
Zubehör
- Stabmixer
Rezept
- Waschen Sie die Erdbeeren.
- Vermischen Sie sie mit den Thymianblättern und dem Zucker in einer großen Schüssel, pressen Sie die Zitrone aus und lassen Sie sie ein bis zwei Stunden ziehen.
- Erhitzen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze für 20 bis 25 Minuten und rühren Sie dabei regelmäßig um.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 2 Stunden lang köcheln.
- Etwas abkühlen lassen und mixen
- Abschöpfen
- In sterilisierte Gläser füllen (mit den Deckeln gekocht) , gut verschließen und auf ein Küchentuch stellen, bis die Konfitüre beim Abkühlen gefriert.
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