Laitue

Description : La laitue est une plante annuelle à feuilles vertes ou rouges, largement cultivée pour ses feuilles croquantes et tendres, consommées crues en salade ou utilisées comme garniture.

Semis : en pleine terre, en godet

Conseil de semis :

• Semis direct en pleine terre : Semer les graines à la surface du sol après les dernières gelées, en lignes espacées de 30 cm. Recouvrir légèrement les graines de terre fine.
• Semis en godet : Semer sous abri en mars-avril pour un repiquage en mai, espacer les plants de 20 cm en rangs distants de 30 cm.

Période de semis (sous abri) : Mars, Avril

Période de semis (pleine terre) : Avril à Juin

Période de récolte : Mai à Septembre, selon la variété

Culture : en pleine terre

Exposition : ensoleillée à mi-ombre

Besoin en eau : élevé

Nature du sol : riche en matière organique, bien drainé

Origine historique de la variété : La laitue est originaire du bassin méditerranéen et était cultivée par les anciens Égyptiens, Grecs et Romains. Elle a été introduite en Europe et en Amérique du Nord où de nombreuses variétés ont été développées.

Usage : Les feuilles de laitue sont consommées fraîches dans les salades, les sandwichs, les wraps et les plats d’accompagnement. Elles sont riches en vitamines, minéraux et fibres, constituant un aliment sain et rafraîchissant.