Ein köstliches Mittelding zwischen Brot und Eierbrioche mit diesen ausgewogenen Portionen wird eine schmackhafte Unterlage für deine Frühstücksbrötchen sein.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1/4 Liter Vollmilch
- 2 große Eier
- Vanillezucker
- 2 Päckchen Hefe aus der Bäckerei
- Entre 100g brauner Zucker
- 150g Butter 1/2 weiches Salz
- Salz
- Rum (nach eigenem Geschmack)
- 1 Handvoll Trockenfrüchte nach Wahl (in Stücke geschnittene Feigen, Rosinen, Aprikosen …)
Rezept
- Die Milch lauwarm werden lassen, die Hefe und den Vanillezucker einrühren.
- Außerdem Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz mischen.
- Die Milch-Hefe-Mischung hinzugeben
- Kneten, bis ein homogener und elastischer Teig entsteht.
- Die Trockenfrüchte und anschließend 6 Esslöffel Rum unterrühren.
- In eine gebutterte und bemehlte Cakeform geben.
- An einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen.
- Zwischen 30 und 45 Minuten bei 180 Grad backen.
- Beobachte die Backzeit.
- Aus dem Ofen nehmen, wenn die Kruste goldbraun und das Innere gar ist (zur Kontrolle ein Messer einstechen)
- Abkühlen lassen und genießen!
