Beschreibung :
Die Zucchini oder Cucurbita pepo ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Sie wird wegen ihrer länglichen, grünen oder gelben Früchte angebaut, die jung geerntet werden, bevor sie vollständig reif sind. Zucchini sind sehr produktiv und werden wegen ihres milden Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in der Küche geschätzt.
Aussaat: Im Garten, in Töpfen
Tipps für die Aussaat :
- Direktsaat im Freiland: Nach dem letzten Frost pflanze 1-2 Samen pro Loch in einem Abstand von 80 cm bis 1 Meter in alle Richtungen. Bedecke die Samen mit 2 bis 3 cm feiner Erde.
- Aussaat in Töpfe: Aussaat unter Schutz im April, 1 bis 2 Samen proTopf. Pikieren im Freiland nach den letzten Frösten im Mai, in Abständen von 80 cm bis 1 Meter in alle Richtungen.
Aussaatzeitraum (unter Glas): April
Aussaatzeitraum (im Freien): Mai, Juni
Erntezeit: Juni bis September
Anbau: im Freiland, in Töpfen
Standort: sonnig
Wasserbedarf: hoch, regelmäßig und reichlich gießen, besonders während der Fruchtbildung
Bodenart: reich an organischen Stoffen, gut durchlässig
Bodenqualität: tief und locker
Größe der Pflanzen: Zucchini können sich über eine große Fläche ausbreiten, die Pflanzen sind in der Regel zwischen 40 und 60 cm hoch
Historischer Ursprung der Sorte :
Die Zucchini stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Sie wurde nach der Erkundung der Neuen Welt nach Europa gebracht und wird seitdem vielfach angebaut und in vielen Küchen geschätzt.
Verwendung:
Die Zucchini ist in der Küche äußerst vielseitig. Sie kann roh, gerieben oder in Scheiben geschnitten in Salaten verzehrt, gedünstet, sautiert, gegrillt, gefüllt oder in Gerichten wie Ratatouille, Gratins und Suppen enthalten sein. Zucchiniblüten sind auch gefüllt oder frittiert köstlich. Zucchini sind reich an Vitamin A und C, Kalium und Ballaststoffen.
