Un délicieux mi-chemin entre le pain et la brioche aux œufs avec ces doses équilibrées sera un savoureux support pour vos tartines de petits déjeuners.
Ingrédients
- 400 grs de farine
- 1/4 de litre de lait entier
- 2 gros oeufs
- Sucre vanillé
- 2 sachets de levure de boulanger
- Entre 100g de sucre roux
- 150g de beurre 1/2 sel mou
- Sel
- Rhum (selon le goût de chacun)
- 1 poignée de fruits secs au choix (figues coupées en morceaux, raisins, abricots…)
Recette
- Tiédir le lait, incorporer la levure et le sucre vanillé.
- Par ailleurs mélanger la farine, le sucre, le beurre, les œufs et le sel.
- Ajouter le mélange lait/levure
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Incorporez les fruits secs puis 6 cuillères à soupe de rhum.
- Versez dans un plat à cake beurré et fariné.
- Laisser lever 1h30 au chaud.
- Cuire entre 30 et 45 minutes à 180 degrés.
- Surveillez la cuisson.
- Sortez du four quand la croûte est bien dorée et l’intérieur cuit (planter un couteau pour vérifier)
- Laissez refroidir et régalez-vous !
