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Vegetarische Schnitzels “à la-Charentenay”
Bei ihrem ersten Aufenthalt in Kerbeleg verwöhnten uns Edouard und Charlotte mit diesen panierten Auberginenschnitzeln mit einem streichfähigen Zitronen-Confit-Hummus und vegetarischem Fallafel.Ein wahrer Genuss in der Küche! Zutaten Schnitzel für 4 Personen : FALLAFELS Rezept Schnitzel: Fallafels & Soße:
Frisches Tzatziki und schmelzende Käsesorten: die perfekte Kombination von Cousin Sélim!
Lass dich von diesem frischen, cremigen Tzatziki-Rezept verführen, das von weichen Gourmet-Käsen begleitet wird. Eine perfekte Kombination für deine Aperitifs oder Vorspeisen, die deine Geschmacksknospen auf Reisen schicken wird! Zutaten Tzatziki Käsesorten Rezept Tzatziki Cheesenans
Patone’s Rum Baba mit Vanille und Zitrusfrüchten
Wenn er sonntags nach Hause kam und die Arme voller Gebäck für seine Familie hatte, reservierte mein Papa immer einen kleinen Platz für seinen Baba au Rhum, der für seine Kinder verboten war, weil er (ein bisschen…) Alkohol enthielt. Das war wohl seine “Madeleine de Proust”. Ich versuche eine Version mit meiner Zitronensoße. Baba au […]
Onkel Fafas Millefeuille
Das Mille-feuille ist ein Muss in der französischen Patisserie und wird für sein perfektes Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit und Süße geschätzt. Dieses raffinierte Dessert, das aus dünnen Schichten luftigen Blätterteigs besteht, die großzügig mit einer cremigen und schmackhaften Konditorcreme belegt sind, erfreut seit Generationen die Herzen von Feinschmeckern. Auch wenn dir die Zubereitung eines selbstgemachten Mille-feuilles […]
Der Mandel und Zitronenkuchen von Tante Nana
Dieses Familienrezept für Mandel und Zitronenkuchen ist eine einfache und zartschmelzende Süßigkeit. Die Zitronenglasur sorgt für einen Hauch von Frische, der die Reichhaltigkeit der Mandeln perfekt ausgleicht. Gut gekühlt genießen, für einen köstlichen Moment zum Teilen. Zutaten Für den Kuchen: Für die Glasur: Rezept Tipp von Tante Nana:Dieser Kuchen schmeckt noch besser, wenn er einige […]
Le Kouign bigouden (bretonischer Pfannkuchen) de la “Königin” Isabelle de Quimper
Wenn es Zeit für einen Snack ist oder für ein Schlemmerfrühstück, wird dich dieses köstliche Rezept begeistern. Es ist nicht so süß wie sonst, aber es eignet sich genauso gut als Grundlage für das Pesto de Kerbeleg. Dieses Rezept ist eine etwas “leichtere” Variante des Kouign Bigouden, einer köstlichen bretonischen Spezialität, die aus Douarnenez im […]
Der Kombucha von Kerbeleg oder “KK”
Kombucha wird aus einer symbiotischen Kultur von Bakterien und Hefe (SCOBY) hergestellt, die Zucker und Tee in Säuren, Kohlendioxid und kleine Mengen Alkohol umwandelt. Durch diese Fermentation entsteht ein sprudelndes Getränk mit süß-saurem Geschmack, wobei es je nach der verwendeten Teesorte, den während der Fermentation hinzugefügten Zutaten und der Dauer der Fermentation zu Abweichungen kommen […]
Tante Nanas Kuchen mit Lauch, Roquefort und Walnüssen auf glutenfreiem Teigboden
Das köstliche Rezept neu interpretiert mit einem glutenfreien Biskuitteig. Zutaten Tortenboden: Garnitur: Rezept Tortenboden: Garnitur:
Kohl-Karotten-Teriyaki-Torte
Ein köstliches Rezept für den Winter von Tante Nana … Zutaten TARTE : Teriyaki-Karotten mit Sesam : Rezept Kuchen mit Kohlgemüse backen: Teriyaki-Karotten:
Panettone mit Feigen
Ein köstliches Rezept für ein Dessert oder ein festliches Frühstück. Zutaten Für einen Panettone von 1 kg : Rezept
Käse- und Trüffelsoufflé
Gourmetfreunde, an die Töpfe und Pfannen! Heute verraten wir Ihnen unser Rezept für ein Käse-Trüffel-Soufflé, eine Geschmacksexplosion im Mund ist garantiert! Zubereitungszeit: 25 MinKochzeit: 45 Min Zutaten Zutaten für 4 bis 5 Personen: Rezept Tipp des Chefkochs: Geben Sie kurz vor dem Servieren das Trüffelöl darüber, um einen Hauch von Luxus und unwiderstehlichem Aroma zu […]
In Butter gebratene Gnocchi mit Roquefort-Sauce
Das Geheimnis guter Gnocchi ist es, schmackhafte Kartoffeln zu finden….. Zutaten Für 2 Personen: Rezept
Pesto-Aufstrich
Unser Pesto-Aufstrich, ursprünglich eine aus Italien stammende grüne Sauce, ist eine wahre Geschmacksexplosion im Mund. Mit frischen Basilikumblättern, cremigen Cashewkernen, aromatischem Knoblauch, geriebenem Parmesan, samtigem Olivenöl und einem Hauch von Zitrone verkörpert es das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und Reichhaltigkeit für einen fröhlichen Aperitifmoment. Dieses einfache und schnell zubereitete Rezept verleiht auch deinen Lieblingsgerichten eine […]
Tante Nanas Ziegenkäse-Auberginen-Crumble
Zutaten Für 2-3 Personen: (Alternative: Ersetzen Sie die Aubergine durch eine Zucchini) Rezept Serviervorschlag für die Verkostung Servieren Sie den Streuselkuchen warm mit einem Salat oder gewürztem Rucola”
Onkel Fafas orientalische Pfanne mit Kürbis und grünen Bohnen
Um unserem Gartengemüse einen kleinen Geschmack von dort zu verleihen, wird dieses schmackhafte Rezept Ihre Geschmacksknospen wecken. (Basis für 2 Personen) Zutaten Rezept Vorschlag für die Präsentation zur Verkostung Servieren Sie den Salat auf einem Teller, in einen Ring geformt, mit russischen Gurkenscheiben für eine leicht säuerliche Balance und Buchweizenpfannkuchenchips für eine perfekte Knusprigkeit.
Zucchini-Carpaccio von Aude
An einem sonnigen Tag wird diese erfrischende Vorspeise Ihre Geschmacksnerven wecken. Zutaten Rezept
Zazous Käsekuchen mit Zitronenschale und roten Früchten
Wenn Elisa mit ihrem ungebackenen Käsekuchen unter dem Arm von Brest nach Kerbeleg kommt, weiß man bereits, dass das Dessert in Regenbogenfarben erscheinen wird, die Geschmacksknospen werden einen Moment des Glücks erleben und vor Frische und Gourmetfreude sprühen. Kurz gesagt: Schürzen an, es wird in der Küche swingen! Zutaten BODEN: MOUSSE : COULIS : Rezept
Les Minimuffs’ d’Inès
Diese kleinen, mundgerechten Muffins werden Ihnen schmecken und Ihre Küche in ihrem Glas dekorieren, aber nicht sehr lange. Zutaten Rezept
Das Rezept für das Risotto der Tante Véro
Wenn Tante Véro nach Kerbeleg kommt, dann singt, tanzt, swingt, spielt B und A, aber es duftet auch nach Gourmetküche. Zutaten Für 6 Personen: Rezept
Onkel Bobs Rezept für vegetarisches Dhal
Onkel Bob (Louis)… alias Monsieur Shwill (ja, er ist es wirklich) besuchte die Bretagne zwischen zwei schwebenden oder tanzenden Kompositionen. Eine gute Gelegenheit, um uns einige köstliche Rezepte zu präsentieren, angefangen mit seinem vegetarischen Dal. Zutaten Für 8 Personen: Rezept
Rezept für Onkel Bernies “Regenbogen”-Gemüsebarren
Bernard, der auf Kerbeleg zu Besuch war, hat sich in die Küche gestellt, um diesen erfrischenden Gemüsekuchen zuzubereiten. Sie können den Ziegenkäse durch Kokosnusscreme für die vegane Version ersetzen. Zutaten Die Menge und das Sortiment des Gemüses richten sich nach Ihren Wünschen oder der Jahreszeit. 300 bis 500 g Gemüse und zwei schöne Auberginen für […]
Rezept für Tante Nanas Mousse aus frischen Tomaten
Tante Nana hat für Sie eine erfrischende Überraschung für diesen heißen Sommer zusammengestellt… Eine überraschende Neuinterpretation der Gazpacho, aber diesmal in Form einer Mousse, in die man fast den Löffel stecken kann. Zutaten Zubehör Rezept
Die Bigoudènes-Mandeln von Tante Nana
Natürlich gibt es die unumgänglichen Palets und Galettes de Pont Aven, aber dieses knusprige Mürbeteiggebäck wird die kleinen und großen Naschkatzen des Hauses dazu bringen, bis zum letzten Krümel gerösteter Mandeln wieder in den Topf zu greifen… Zutaten Zubehör Rezept
Ingwersablés von Tante Nana
Ingwer ist immer eine viel diskutierte Zutat in der Küche… Für manche schmeckt er pfeffrig, für andere sogar nach Seife… Ich bin immer wieder erstaunt zu entdecken, dass Feinschmecker in einen Seifenblock beißen können, aber was soll’s. Kommen Sie, lassen Sie uns nicht trödeln, die Kinder und Feinschmecker jeden Alters sind schon gespannt! Zutaten Zubehör […]
Tante Nanas ‘süß-salzige’ Rosinen- und Käsekekse
Im Land des Karamells mit gesalzener Butter ist alles erlaubt, daher haben wir uns ein wenig amüsiert und Sie werden von dieser überraschenden Mischung für einen knusprigen Keks für Ihr “Frühstück um 11 oder 16 Uhr” nicht enttäuscht sein. Zutaten 80g Rosinen 120g geriebener Emmentaler (oder andere, je nach Geschmack) 8g Natron (1 Teelöffel) 180g […]
Zu entdecken, wenn Sie eine Minute Zeit haben...