Diese köstliche Konfitüre ist ein guter Ersatz für klassische Orangenmarmelade oder -gelee. Durch das Mischen vor dem Abkühlen entwickelt sie einen einzigartigen Geschmack.
Ein wahrer Genuss zum Frühstück auf einem Stück Brot “Abeille & Cigale” von Onkel Fafa.
Zutaten
- 12 Saftorangen
- 2 Zitronen
- 1 Liter Wasser
- 2 kg Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- Kochtopf
- Stabmixer mit Suppe
Rezept
- Waschen Sie die Orangen gründlich mit einer Bürste
- Schneiden Sie 10 von ihnen in dünne Scheiben, ohne sie zu schälen
- Zusammen mit dem Wasser und dem Saft der restlichen 2 Orangen und dem Saft von 2 Zitronen in einen großen Kochtopf geben.
- Lassen Sie das Ganze einen Tag lang ziehen.
- Fügen Sie die 2 kg Zucker und den Zimt hinzu, ca. 1 Esslöffel, je nach Geschmack
- Bringen Sie die Mischung langsam zum Kochen und lassen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
- Etwas abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren
- Abschöpfen
- In sterilisierte Gläser füllen (gekocht mit den Deckeln), gut verschließen und auf den Kopf stellen, bis die Konfitüre beim Abkühlen gefriert.
