Entdecke ein schmackhaftes und wärmendes Rezept mit diesem köstlichen Auberginen-Ziegenkäse-Crumble. Dieses Gericht, das perfekt für ein leichtes Abendessen oder eine leckere Beilage ist, vereint auf wunderbare Weise die mediterranen Aromen der Aubergine mit der Cremigkeit des Ziegenkäses. Einfach zuzubereiten und immer beeindruckend, wird dieser Auberginen-Crumble schnell zu einem Favoriten an deinem Tisch werden.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Reichhaltige und ausgewogene Aromen: Die leicht schmelzende Aubergine verbindet sich perfekt mit dem Ziegenkäse zu einer Mischung, die sowohl mild als auch schmackhaft ist.
- Knusprige Texturen: Dank des Hauchs von Haselnüssen und Parmesan bietet dieser Auberginen-Crumble eine körnige, knusprige Textur, die einen köstlichen Kontrast zu dem zart schmelzenden Gemüse bildet.
- Schnell und einfach: Mit leicht zu findenden Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten ist dieses Gericht ideal für ein Essen unter der Woche oder ein improvisiertes Abendessen.
Tipps für den perfekten Crumble
Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, hier ein paar Tipps:
- Auswahl der Zutaten: Entscheide dich für feste, glänzende Auberginen, um nach dem Backen eine perfekte Textur zu erhalten.
- Kochen: Die Auberginen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, damit sie leicht karamellisieren, was dem Gericht mehr Tiefe verleiht.
- Würzen: Passe Salz und Pfeffer ruhig nach deinem Geschmack an und füge frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für mehr Geschmack hinzu.
Ideen für die Beilage
Dieser Auberginen-Crumble ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden:
- Als Hauptgericht: Serviere ihn mit einem grünen Salat oder angemachtem Rucola für eine komplette und ausgewogene Mahlzeit.
- Als Beilage: Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gerichten mit hellem Fleisch.
- Als Buffet: Bereite es im Voraus zu und erwärme es beim Servieren für ein praktisches und schmackhaftes Gericht bei deinen Treffen.
Bereite diesen Auberginen-Crumble zu und lass dich von seinen mediterranen Aromen und seiner einzigartigen Textur verführen. Eine wahre Köstlichkeit, die deine Papillen und die deiner Gäste begeistern wird!
Zutaten
Für 2-3 Personen:
- 125 g Mehl
- 150 g Ziegenkäserolle
- 100 g weiche Butter
- 1 schöner Zweig Rosmarin / Thymian
- 2 Zwiebeln
- 1 Aubergine
- 50 g Parmesan
- 80 g Haselnüsse
- olivenöl
- set und Pfeffer
(Alternative: Ersetze die Aubergine durch eine Zucchini)
Rezept
- Die Auberginen in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln hacken und zusammen mit den Auberginen in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten.
- Leicht salzen und abtropfen lassen
- Hacke die Haselnüsse und mische sie mit dem Mehl, dem Parmesan, dem Rosmarin und der Butter in einer Schüssel, bis eine körnige Textur entsteht.
- In einer anderen Schüssel den Ziegenfrischkäse mit etwas Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Auberginen und Ziegenkäse schichten. Das Ganze mit dem Streuselteig bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 Minuten backen, dann die Temperatur für die letzten 10 Minuten auf 180 °C reduzieren.
Serviervorschlag für die Verkostung
Heiß mit einem Salat oder gewürztem Rucola servieren“
