recette carpaccio de courgettes kerbeleg 2 scaled

Recette

Zucchini-Carpaccio von Aude

An einem sonnigen Tag wird diese erfrischende Vorspeise Ihre Geschmacksnerven wecken.

Zutaten

  • 1 schöne Zucchini
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Parmesan (in Blöcken oder gerieben)
  • Pinienkerne

Rezept

  • Schälen Sie die Zucchini oberflächlich
  • Mit einem ‘Sparschäler’ und nachdem Sie die Kerne entfernt haben, wenn Sie sie nicht mögen, schneiden Sie Streifen aus dem weißen Fleisch und legen Sie diese in eine große Schüssel.
  • Wenn Sie einen Parmesanblock verwenden, fügen Sie Streifen in Ihr Zucchini-Carpaccio ein oder bestreuen Sie es mit etwas geriebenem Parmesan.
  • Geben Sie auf jede Dicke der Streifen etwas Zitronensaft und einen Spritzer Olivenöl, um das Gemüse zu marinieren.
  • Zum Schluss salzen und pfeffern Sie und fügen die Pinienkerne und einige letzte Streifen Parmesan hinzu.
  • Lassen Sie das Gemüse ein oder zwei Stunden im Kühlschrank und servieren Sie es frisch.

Veröffentlicht am:20 August 2023  -  Abgelegt unter:Rezepte von unseren Gästen


KERBELEG
Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir dir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das Wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst, und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am interessantesten und nützlichsten sind.